2019.12.18 03:22餃子うちのおつまみの代表にしたいなと。ただ、うちで餃子を出すということは、簡単な事ではないです。当店のある場所は昭和30年より『百老亭 大須本店』があった場所です。池波正太郎さんも足しげく通っていただいておりました。詳しくは『散歩のとき何か食べたくなって』をお読みください。そして、私は閉店までおよそ8年ほど皮の製造と最終工程の責任者をしており...
2019.12.15 10:21マニアックなお酒のお話いろんなお酒がありますが一部にはマニアックというか、飲み手を選ぶお酒があります。まぁ、一般受けしないものですね。薬草リキュールやアイラ島のウイスキーが該当します。"好き"か"嫌い"のどちらかしかありません。でもその美味しさに気づくとやめられないものです。そんなお酒が『アブサン』です。かの有名な芸術家も楽しんだと言われています。そしてお酒の...
2019.12.14 07:30ウイスキーのお話アルコール度が高ければ高いほど酒臭い、アルコール臭いですよね。例えば氷結果汁とストロングゼロを飲み比べていただければ良くわかるかなーと。ちなみに、ウイスキーストレートで楽しめるマスターは氷結果汁やほろよいでもアルコール？スピリッツ？の匂いが苦手で飲めません。不思議な話ですけどね。5%がキツくて飲めないのに60%は飲めるんです。熟成によりア...
2019.12.12 02:43マスターのお話どーも。マスターのしげる(HN.ぎょうざや)です。お酒好きです。タバコ(葉巻)好きです。でも"飲めない"し"吸えません"よく何でバーテンダーやってるの？と聞かれますが、やりたかったからやってます。